환절기에 딱 맞는 훠궈(중국식 샤브샤브) 먹기

중국에서 훠궈요리 식당체인으로 유명한 하이띠라오(海底擄, 바다 밑에서 건져올리다)에서는 집에서도 간편하게 훠궈를 해먹을 수 있도록 인스턴트 훠궈 베이스를 판매한다.

이것이 바로 그 훠궈 베이스.

열어 보면 요렇게 생겼다. 

그냥 물에다만 하면 조금 아쉽고 다시마, 무, 양파, 멸치, 건새우 등으로 기본 육수를 한 다음에 넣어주면 된다.

두가지 맛을 동시에 즐기려면 원앙과(鴛鴦鍋, 태극처럼 두개로 갈라진 솥)가 제격이다.

그냥 먹으면 심심하니 땅콩장을 만들어 먹으면 좋다. 집에 땅콩장이 없으면 파와 마늘을 다져서 땅콩버터를 사이다에 갠 다음 섞어주면 된다.

중국에서의 추억이 되살아 난다. ㅋㅋ